Diferença entre cooktop elétrico e à gás

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Já se foi o tempo em que o velho fogão de piso ou de embutir ocupava um enorme espaço nas cozinhas.

Hoje em dia os cooktops são os preferidos das cozinhas modernas, substituindo os velhos fogões grandes e pesados.

Basicamente eles são somente a parte de cima do fogão, sem o forno da parte de baixo, que você pode comprar a parte.

Ocupam menos espaço, são mais fáceis de limpar, muito mais bonitos e elegantes que os fogões tradicionais.

Basta uma pia ou bancada para apoiá-lo.

Entre os cooktops, existem os elétricos e os à gás.

Os cooktops à gás funcionam com o mesmo sistema dos fogões tradicionais.

Possuem as grades de ferro e os bocais por onde o fogo sai.

São ligados através de uma mangueira ao botijão de gás.

Por ter esse sistema de bocas ligados ao gás, eles precisam de uma bancada com corte especial para poder encaixar na pia. São mais baratos porém tem esse problema da bancada que precisa ser cortada sob medida.

O controle da temperatura funciona como qualquer outro fogão, então não há controle preciso e eficiência da temperatura.

Outro problema é o gás! Se acabar você vai precisar trocar o botijão e ainda precisa de um lugar seguro para guardá-lo.

Fogões Cooktops Elétricos

cooktop

Além de mais bonito e elegante, o cooktop eletrico é mais moderno e com tecnologia avançada.

Eles possuem um visual clean e sofisticado por não ter aquelas grades e bocas dos fogões à gás.

É somente um tampo de vidro liso (mesa vitrocerâmica).

É uma beleza para limpar, somente um pano úmido ou esponja macia e pronto! Nada de ficar desmontando e esfregando todas as grades e bocais.

O controle da temperatura é preciso e com isso você tem muita mais eficiência no cozimento dos alimentos, não desperdiçando calor.

Entre os elétricos existem os cooktops com resistência elétrica (igual um chuveiro) e os elétricos por indução eletromagnética.

Os de resistência elétrica funcionam através de uma resistência que existe por baixo do vidro, a resistência esquenta e então o calor é transferido para o vidro.

É preciso tomar cuidado para não se queimar pois o vidro inteiro acaba ficando quente e não dá para perceber que está quente somente olhando.

Já os cooktops elétricos por indução funcionam através de uma tecnologia que utiliza campos eletromagnéticos para transferir o calor direto para a panela.

Na prática o que esquenta é somente a panela e não o vidro. Isso faz com que o calor seja transferido com muito mais eficiência, velocidade e precisão.

Somente panelas de ferro ou aço magnetizado funcionam no cooktop por indução. Para saber se funciona ou não basta colocar um imã na panela, se ele “grudar” quer dizer que a panela pode ser usada.

Com esse sistema de transferir a energia somente para a panela, não há desperdício de calor e você perceberá que o cozimento é muito mais rápido.

O controle da temperatura é muito preciso, você pode ajustar conforme o grau que deseja.

Se não houver nenhuma panela no cooktop com este ligado, ele reconhece e desliga automaticamente.

E ainda há diversas funções, como programar para desligar ou manter a comida aquecida.

Veja abaixo um cooktop por indução funcionando:

Aqui no Brasil existem diversos modelos de cooktops, os mais procurados são o fogão cooktop 4 bocas e o de 5 bocas.

Mas existem também os de 3, 2 e 1 boca.

O cooktop 2 bocas é uma ótima opção para quem mora sozinho ou não costuma usar muitas panelas ao mesmo tempo.

Agora que você já sabe a diferença entre os cooktops elétricos e à gás escolha o seu preferido e se modernize.